Focar de toxiinfecție alimentară la tabăra din Păltiniș
Update cu 10 luni în urmă
Timp de citire: 4 minute
Articol scris de: Cristina Preda
Focar de toxiinfecție alimentară la tabăra din Păltiniș
Direcția de Sănătate Publică (DSP) Sibiu a încheiat ancheta demarată după ce 17 copii, care se aflau într-o tabără la un hotel din Păltiniș, au fost spitalizați cu simptome precum stări de rău, vărsături și greață. Verificările au relevat că a fost vorba despre un episod de toxiinfecție alimentară cauzată de stafilococ, fiind confirmată prezența acestui germen în secrețiile nazale ale trei angajați ai blocului alimentar și în proba de paste cu pulpă de porc servite copiilor în ziua îmbolnăvirii.
DSP Sibiu a anunțat oficial existența unui focar de toxiinfecție alimentară în tabără, stabilind că incidentul a fost provocat de stafilococul auriu, identificat atât la unii dintre muncitorii din bucătărie, cât și în mâncarea care a fost servită copiilor la prânz, pe 9 august. "Simptomele acute, perioada scurtă de incubare a majorității cazurilor, între 2 și 14 ore, și remisiunea rapidă a simptomelor sugerează un episod de toxiinfecție. Această concluzie este întărită de prezența Staphylococcus la angajați și în probelor de mâncare analizate", a precizat DSP într-un comunicat publicat luni.
Ancheta a scos la iveală de asemenea o contaminare gravă, cu o încărcătură mare de Enterobacteriaceae în 6 din cele 16 probe alimentare recoltate. Aceste constatări sugerează o neîndeplinire a normelor de igienă de către personalul din blocul alimentar. Stafilococul auriu a fost izolat nu doar în lichidele de vărsătură ale copiilor afectați, dar și în alimentele pe care aceștia le-au consumat, cum ar fi paste cu unt la cuptor și pulpă de porc la tavă.
În urma anchetei, DSP a dispus retragerea imediată din activitate a celor trei angajați din blocul alimentar, care vor fi supuși unei evaluări medicale de către medicul de familie înainte de a fi reintegrați în procesul de gătire. De asemenea, bucătarul șef al unității a fost sancționat cu o amendă datorită nerespectării regulilor de igienă.
În noaptea de 9 spre 10 august, 17 copii cu vârste între 8 și 14 ani au ajuns la Spitalul Clinic de Pediatrie Sibiu cu simptome digestive severe. În două cazuri, medicii au decis internarea pacienților. De asemenea, un adult de 54 de ani a fost adus la spital cu aceleași simptome. Copiii, provenind din diverse zone ale țării, participau la o tabără organizată la un hotel din Păltiniș.
